Galletas de avena

Ingredientes

• 2 Plátanos
• 1/2 cucharadita de levadura en panela
• 3 cucharadas soperas de panela o endulcorante en grano
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
• 1 taza de avena
• 2 cucharadas de harina de trigo (integral o blanca)

Preparación

? Pelar y cortar en rodajas los plátanos, con un tenedor machacarlos hasta obtener un puré lo más homogéneo posible.

? Añadimos 1/2 cdita de levadura en polvo, 3 cdas soperas de panela o tu edulcorante en grano.

? Continuamos con la 1/2 cdita de canela en polvo, mezclamos bien y agregamos las 3 cdas soperas de Aceite de Oliva.

? Mezclamos bien, hasta obtener una pasta homogénea y agregamos solo 1/2 taza de avena ( el resto lo reservamos) y con la ayuda de un tenedor, mezclamos muy bien.

? Ahora, una vez que esté bien mezclado, agregamos la otra media de Avena en copos y mezclamos bien.

? Añadimos 2 cdas de harina de trigo (integral o blanca) y volvemos a mezclar.

? En una bandeja para horno, colocamos una cucharada de masa, aplanamos la galleta y le damos una forma fina y redondeada. Repetimos este proceso hasta acabar con la masa.

? Horneamos a 180º por 20 minutos.

? Pasado los 20 minutos, abre el horno y revisa si están doradas por abajo, de estarlo, ya puedes sacarlas.

¡Y LISTO! ya tienes unas ricas galletas de avena para disfrutar.

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