Fideos de arroz con tofu y pimientos

Ingredientes

• Fideos de arroz 240 gramos
• Tofu 400 gramos
• 2 pimentones rojos
• 1 trocito de jengibre fresco
• 30 ml de salsa de soya
• 1 cucharadita de curry molido
• 1/2 cucharadita de ajo
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida
• Pimienta negra molida
• Sal a gusto
• Perejil o cilantro a gusto

Preparación

?Escurre el líquido del tofu, envuelve en varias capas de papel de cocina y déjalo por lo menos 15 minutos. Pasado el tiempo, corta el tofu en cubitos, dóralos en un sartén caliente y retíralos.

? Cocer los fideos de arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante unos tres minutos, escurre y enjuágalos.

? Rallar el jengibre.

? Cortar el pimentón en tiras finas, saltearlo en el mismo sartén con el jengibre durante dos minutos.

? Salpimentar, agregar la salsa de soya y los otros ingredientes.

? Sofreir por 5 minutos, y devolver el tofu, incorporar los fideos y mezclar bien.

Y listo, Ya tienes tu delicioso platillo ?.

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